Zapiekanka szpinakowa z twarogiem i jogurtem

Składniki

• 2 opakowania (ok. 300 g każde) mrożonego siekanego szpinaku
• 250 ml jogurtu
• 450 g twarogu ziarnistego light
• 4 jajka
• 110 g mielonej macy
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/8 łyżeczki pieprzu
• 1 1/2 łyżki soku z cytryny

Instrukcje

1. Zacznij od rozmrożenia 2 opakowań (ok. 300 g każde) mrożonego siekanego szpinaku. Dobrze go odciśnij z nadmiaru wody — to ważne, żeby kugel nie wyszedł zbyt mokry.
2. Do odciśniętego szpinaku dodaj 250 ml jogurtu i 450 g twarogu ziarnistego light, a następnie dokładnie wymieszaj.
3. Dorzuć 4 jajka, 1 łyżeczkę soli, 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej, 1/8 łyżeczki pieprzu oraz 1,5 łyżki soku z cytryny. Wsyp też większość mielonej macy — zatrzymaj ok. 60 g na później jako posypkę. Całość dobrze wymieszaj.
4. Natłuść naczynie do pieczenia o wymiarach 23x33 cm i równomiernie wyłóż do niego masę szpinakową. Posyp wierzch odłożoną mieloną macą.
5. Przykryj naczynie folią aluminiową i wstaw do piekarnika nagrzanego do 190°C na 35 minut.
6. Po tym czasie zdejmij przykrycie i piecz jeszcze przez 10 minut — wierzch powinien się lekko zarumienić.

Podobne przepisy