Ciasto jogurtowe z płatkami owsianymi i suszonymi owocami

Składniki

• 165 g cukru brązowego
• 100 g cukru białego
• 250 ml jogurtu waniliowego niskotłuszczowego
• 500 ml jogurtu naturalnego niskotłuszczowego
• 500 ml mleka odtłuszczonego
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 240 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka cynamonu mielonego
• 1 łyżeczka soli
• 45 g płatków owsianych
• 3 łyżki rodzynek
• 1 łyżka suszonych żurawin

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. W dużej misce wymieszaj 165 g cukru brązowego, 100 g cukru białego, 250 ml jogurtu waniliowego niskotłuszczowego, 500 ml jogurtu naturalnego niskotłuszczowego, 500 ml mleka odtłuszczonego oraz 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego. Dodaj białka jaj i olej, a następnie całość dobrze połącz.
3. W osobnej, średniej misce wymieszaj 240 g mąki pszennej uniwersalnej, 1½ łyżeczki sody oczyszczonej, 1 łyżeczkę cynamonu mielonego i 1 łyżeczkę soli.
4. Wsyp suchą mieszankę do mokrych składników i wymieszaj wszystko starannie, aż powstanie jednolite ciasto.
5. Dodaj 45 g płatków owsianych, 3 łyżki rodzynek i 1 łyżkę suszonych żurawin. Delikatnie wymieszaj, żeby równomiernie rozłożyć owoce w cieście.
6. Przełóż masę do nienatłuszczonej formy o wymiarach 23x33 cm i równomiernie rozprowadź ją po całym dnie formy.
7. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 28–32 minuty, aż wierzch nabierze ładnego, jasnobrązowego koloru.
8. Wyjmij formę z piekarnika i odstaw do całkowitego wystudzenia na kratce — nie spiesz się, ciasto musi być zupełnie zimne przed krojeniem.
9. Pokrój na batoniki i przechowuj szczelnie zamknięte.

Podobne przepisy