Quiche z porem, szynką i serem

Składniki

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2 pory
• 3 ząbki czosnku
• 225 g szynki
• 60 ml śmietany kremówki 30%
• 25 g sera szwajcarskiego (tartego)
• 40 g sera (tartego)
• 25 g parmezanu (tartego)
• sól do smaku
• pieprz do smaku
• 3-4 jajka
• 80 ml mleka

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C.
2. Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek i wrzuć pokrojone pory oraz grzyby. Dodaj 3 ząbki czosnku, sól i pieprz, a następnie smaż przez około 10 minut, aż pory dobrze się zeszklą i zmiękną.
3. Wlej 60 ml śmietany kremówki 30% i gotuj jeszcze przez minutę, mieszając. Zdejmij patelnię z ognia i wmieszaj 225 g szynki pokrojonej w kostkę lub paski.
4. Wyłóż spód do tarty głęboką formą na ciasto — użyj gotowego spodu do quiche albo własnego kruchego ciasta. Przełóż do niej farsz z porów i szynki, a wierzch posyp tartymi serami: 25 g sera szwajcarskiego, 40 g sera i 25 g parmezanu.
5. W misce roztrzep 3-4 jajka z 80 ml mleka, dopraw solą i pieprzem. Powoli wlej masę jajeczną na farsz, żeby równomiernie wypełniła całą formę.
6. Wstaw quiche do piekarnika i piecz przez około 45 minut, aż środek będzie ścięty i nie będzie już płynny po lekkim potrząśnięciu formą.

Podobne przepisy