Batony z ciasta filo z orzechami włoskimi i miodem

Składniki

• 225 g masła
• 1/2 łyżeczki startej skórki cytrynowej
• 1 jajko
• 110 g posiekanych orzechów włoskich
• 300 g cukru granulowanego
• 75 g masła
• 1/4 łyżeczki cynamonu mielonego
• 1 szczypta soli
• miniaturowe miseczki z ciasta filo (mrożone)
• 8 łyżek miodu
• 75 g masła
• 2 łyżki cukru brązowego
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1/2 łyżeczki cynamonu mielonego
• 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1 łyżka miodu

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Natłuść olejem w sprayu tylko dno formy 23x33 cm.
2. W dużej misce wymieszaj składniki bazy ciasteczkowej — 225 g masła, 300 g cukru granulowanego, startą skórkę z połowy cytryny (1/2 łyżeczki) i jajko — aż powstanie miękkie, jednolite ciasto. Wyłóż je równomiernie na dno formy i wstaw do piekarnika na 15 minut.
3. Gdy baza się piecze, przygotuj nadzienie: w średniej misce połącz 110 g posiekanych orzechów włoskich, 75 g masła, 1/4 łyżeczki cynamonu i szczyptę soli. Mieszaj, aż masa będzie dobrze połączona i przypominała kruszonkę.
4. Wyjmij podpieczoną bazę z piekarnika i posyp ją równomiernie przygotowaną mieszanką orzechową.
5. Na wierzch pokrusz mrożone miniaturowe miseczki z ciasta filo, rozkładając je możliwie równo po całej powierzchni. Wstaw z powrotem do piekarnika i piecz przez 18–20 minut, aż wierzch będzie złocisty.
6. Przygotuj polewę: w małej miseczce nadającej się do mikrofalówki umieść 75 g masła, 8 łyżek miodu, 2 łyżki cukru brązowego i 1 łyżkę soku z cytryny. Podgrzewaj na pełnej mocy przez 1 minutę albo do momentu, gdy masa zacznie bulgotać. Dodaj 1/2 łyżeczki cynamonu i 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego, a następnie dokładnie wymieszaj.
7. Gorącą polewą polej równomiernie wierzch upieczonych batonów. Odstaw do całkowitego wystudzenia — nie spiesz się z krojeniem, bo polewa musi zastygąć.
8. Pokrój ciasto na 24 kawałki: 6 rzędów wzdłuż i 4 w poprzek. Przed podaniem każdy baton skrop 1/2 łyżeczki miodu.

Podobne przepisy