Tarta sernikowa z truskawkami na spodzie graham

Składniki

• 1 gotowy spód do tarty z herbatników typu graham
• 3 opakowania (po 225 g) serka śmietankowego Philadelphia
• 60 ml mleka
• 1 opakowanie świeżych truskawek (ok. 450 g)
• 175 ml wody
• 1 łyżka cukru
• 4 łyżeczki skrobi kukurydzianej
• 1 łyżka soku z cytryny

Instrukcje

1. Serek Philadelphia zmiksuj z 60 ml mleka na gładką, kremową masę, a następnie rozsmaruj ją równomiernie na dnie gotowego spodu z herbatników graham.
2. Około 240 g truskawek (mniej więcej tyle, żeby wyszło ok. 1 pełnej porcji) pokrój na kawałki i wrzuć do rondelka razem z 125 ml wody. Gotuj przez kilka minut na małym ogniu.
3. W miseczce wymieszaj 1 łyżkę cukru, 4 łyżeczki skrobi kukurydzianej i 1 łyżkę soku z cytryny z pozostałymi 50 ml wody — mieszaj, aż się dobrze połączą. Wlej to do gotujących się truskawek i mieszaj, aż masa zgęstnieje i stanie się przezroczysta. Jeśli chcesz intensywniejszy kolor, dodaj kilka kropel barwnika spożywczego. Odstaw do ostygnięcia — nie przykrywaj, żeby szybciej przestygła.
4. Pozostałe truskawki (całe) rozłóż na warstwie serka, a następnie polej je ostudzoną masą truskawkową.
5. Wstaw tartę do lodówki na co najmniej 30 minut przed podaniem. Możesz podać ją z bitą śmietaną — świetnie sprawdzi się też świeżo ubita śmietana z odrobiną rumu lub brandy.

Podobne przepisy