Grillowane kotlety z kurczaka z fetą i pomidorkami

Składniki

• 1 garść pomidorków koktajlowych
• 50 g oliwek kalamata
• 4 łyżki pokruszonego sera feta
• 1/2 łyżki świeżych liści mięty
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• sól morska do smaku
• świeżo mielony pieprz do smaku
• 1,5 kg kotletów z piersi kurczaka

Instrukcje

1. Zacznij od przygotowania sałatki, która trafi na wierzch gotowych kotletów. W misce wymieszaj pomidorki koktajlowe, oliwki kalamata, pokruszony ser feta, świeże liście mięty i 1 łyżkę oliwy z oliwek. Dopraw solą morską i świeżo mielonym pieprzem, po czym odłóż na bok.
2. Kotlety z piersi kurczaka (1,5 kg) oprósz solą morską i świeżo mielonym pieprzem z obu stron. Rozgrzej porządnie patelnię grillową, grill lub piekarnik z funkcją grilla. Powierzchnię patelni albo ruszt posmaruj pozostałymi 2 łyżkami oliwy z oliwek i grilluj lub opiekaj kotlety po 2 minuty z każdej strony — nie za długo, bo przy takiej grubości to wystarczy.
3. Gotowe kotlety przełóż na ciepły talerz i szczelnie przykryj folią aluminiową, żeby nie wystygły, póki wszystko składasz do podania.
4. Podawaj od razu: na każdy kotlet nałóż solidną porcję przygotowanej wcześniej mieszanki pomidorowo-fetowej.

Podobne przepisy