Zapiekanka z kiełbasą i trzema serami na cieście

Składniki

• 700 g kiełbasek wieprzowych
• 1 cebula
• 100 g sera cheddar (tartego)
• 100 g sera mozzarella (tartego)
• 250 ml mleka z dodatkiem śmietanki (ok. 10-12%)
• 6 jajek
• 1/2 łyżeczki soli przyprawowej
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1 szczypta pieprzu cayenne
• 35 g tartego parmezanu

Instrukcje

1. Naczynie do zapiekania o wymiarach ok. 28x18 cm natłuść tłuszczem.
2. Na dużej patelni rozgrzej tłuszcz na średnim ogniu i podsmaż 700 g kiełbasek wieprzowych razem z pokrojoną cebulą, aż mięso się dobrze zarumieni. Przełóż wszystko do dużej miski i odstaw na chwilę do przestygnięcia.
3. Do mięsa dodaj 100 g tartego sera mozzarella, 100 g tartego sera cheddar, 250 ml mleka z dodatkiem śmietanki, 6 jajek, 1/2 łyżeczki soli przyprawowej, 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu oraz szczyptę pieprzu cayenne, jeśli lubisz ostrość. Całość dokładnie wymieszaj i odłóż na bok.
4. Rozwiń ciasto croissantowe i dokładnie zaklej wszystkie perforacje, łącząc ze sobą kawałki — chodzi o to, żeby powstał jednolity arkusz. Rozłóż go równomiernie na dnie przygotowanego naczynia.
5. Wstaw naczynie z ciastem do piekarnika nagrzanego do 175°C i piecz przez 10 minut, aż spód lekko się zarumieni.
6. Wyjmij naczynie z piekarnika i równomiernie rozprowadź masę kiełbasianą na podpieczonym spodzie. Posyp wierzch 35 g tartego parmezanu (możesz też użyć mozzarelli albo cheddar — wedle uznania) i wstaw z powrotem do piekarnika.
7. Piecz jeszcze przez 25–30 minut, aż zapiekanka będzie dobrze nagrzana w środku i apetycznie złota na wierzchu.

Podobne przepisy