Stek marynowany w sosie sojowym z pieprzem

Składniki

• 1 łyżka sosu sojowego
• 1/2 łyżeczki cukru brązowego
• 1 łyżeczka świeżo mielonego czarnego pieprzu
• 1/4 łyżeczki oliwy z oliwek
• 1 łyżka masła

Instrukcje

1. Włóż stek do szczelnego woreczka strunowego.
2. W miseczce wymieszaj 1 łyżkę sosu sojowego, 1/2 łyżeczki cukru brązowego, 1 łyżeczkę świeżo mielonego czarnego pieprzu i 1/4 łyżeczki oliwy z oliwek. Wlej marynatę do woreczka ze stekiem, dokładnie obtaczając mięso z obu stron. Wyciśnij jak najwięcej powietrza i szczelnie zamknij.
3. Zostaw woreczek w temperaturze pokojowej na 30 minut, kilka razy go obracając, żeby marynata równomiernie pracowała.
4. Rozgrzej porządnie dużą, ciężką patelnię — naprawdę mocno. Dopiero wtedy wrzuć 1 łyżkę masła i od razu połóż stek. Smaż na dużym ogniu przez około 6 minut, aż spód ładnie się przyrumieni i lekko zwęgli. Następnie obróć i smaż drugą stronę jeszcze 3–5 minut.
5. Efekt? Chrupiąca, lekko skarmelizowana skórka na zewnątrz i delikatnie różowe wnętrze. Podawaj natychmiast na mocno rozgrzanym talerzu.

Podobne przepisy