Makaron z kurczakiem, papryką i parmezanem

Składniki

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 filety z piersi kurczaka bez kości i skóry
• 1 zielona papryka
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 4-5 porcji makaronu angel hair
• 350 ml bulionu drobiowego
• 3/4 łyżeczki bazylii suszonej
• 3/4 łyżeczki parmezanu tartego
• parmezan tarty do smaku

Instrukcje

1. Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu i wrzuć pokrojone filety z piersi kurczaka. Smaż, mieszając, przez 5–7 minut, aż mięso będzie w pełni ugotowane. Wyjmij kurczaka z patelni i odłóż na chwilę na ręcznik papierowy, żeby odsączyć nadmiar tłuszczu.
2. W międzyczasie nastaw wodę na makaron — przyda się za chwilę.
3. Na tę samą patelnię wlej pozostałą łyżkę oliwy, dodaj pokrojoną cebulę i zieloną paprykę. Smaż przez około 3 minuty, aż lekko zmiękną. Następnie dorzuć mrożone warzywa i ząbek czosnku. Smaż całość, często mieszając, przez kolejne 5–7 minut.
4. Ugotuj makaron angel hair zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
5. Gdy makaron się gotuje, do warzyw na patelni wlej 350 ml bulionu drobiowego, dodaj 3/4 łyżeczki bazylii suszonej, sól i pieprz do smaku oraz 3/4 łyżeczki parmezanu tartego. Wymieszaj dokładnie, żeby wszystko się połączyło. Wróć kurczaka na patelnię, zmniejsz ogień i duś całość przez 4 minuty — sos ma się lekko zredukować, więc nie przykrywaj.
6. Ugotowany makaron odcedź i przełóż do dużej miski. Na wierzch wyłóż całą zawartość patelni — kurczaka z warzywami i sosem. Podawaj od razu, z dodatkowym parmezanem tartym do posypania.

Podobne przepisy