Ciasteczka owsiane z masłem orzechowym i tahini

Składniki

• 90 g mąki pełnoziarnistej
• 30 g mąki z siemienia lnianego
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki kardamonu
• 220 g cukru brązowego
• 4 łyżki masła orzechowego
• 1 łyżka tahini
• 2 jajka
• 90 g płatków owsianych

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Blachę do ciasteczek posmaruj tłuszczem i wyłóż papierem do pieczenia.
2. W misce wymieszaj razem suche składniki: 90 g mąki pełnoziarnistej, 30 g mąki z siemienia lnianego, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej, 1/2 łyżeczki soli, 1 łyżeczkę cynamonu i 1/2 łyżeczki kardamonu.
3. W osobnym naczyniu połącz mokre składniki: 220 g cukru brązowego, 4 łyżki masła orzechowego, 1 łyżkę tahini i 2 jajka. Miksuj lub ucieraj tak długo, aż masa będzie możliwie gładka.
4. Wsyp suche składniki do mokrych i wymieszaj do pełnego połączenia. Ciasto będzie gęste i kleiste — najwygodniej robić to widelcem lub łyżką do mieszania.
5. Dodaj 90 g płatków owsianych i dokładnie wmieszaj je w ciasto.
6. Z masy formuj kulki, a następnie spłaszczaj je na blasze. Najłatwiej robić to mokrymi dłońmi — ciasto nie będzie się wtedy tak bardzo kleić.
7. Piecz przez 15–20 minut, aż wierzchy ciasteczek nabiorą złotego koloru. Nie czekaj, aż się zbrązowią — po wystudzeniu stwardnieją i będą zbyt twarde.
8. Wystudzone ciasteczka możesz owinąć każde osobno w folię spożywczą — świetnie się wtedy przechowują i bez problemu można je zabrać ze sobą w drogę.

Podobne przepisy