Ciasteczka owsiane z masłem orzechowym i czekoladą z płatki

Składniki

• 180 g płatków owsianych błyskawicznych
• 150 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/4 łyżeczki soli
• 225 g tłuszczu piekarskiego
• 250 g masła orzechowego
• 200 g cukru białego
• 220 g ciemnego cukru brązowego
• 2 jajka
• 175 g chipsów czekoladowych
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. W misce wymieszaj razem suche składniki: 180 g płatków owsianych błyskawicznych, 150 g mąki pszennej uniwersalnej, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, 1 łyżeczkę sody oczyszczonej i 1/4 łyżeczki soli. Odstaw na bok.
3. W osobnej, dużej misce utrzyj 225 g tłuszczu piekarskiego z 250 g masła orzechowego, 200 g cukru białego i 220 g ciemnego cukru brązowego — mieszaj, aż masa będzie puszysta i jednolita.
4. Do utartej masy wbij 2 jajka i dodaj 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego, a następnie dobrze wszystko razem ubij.
5. Wsyp mieszankę suchych składników i wymieszaj do połączenia. Na koniec wmieszaj 175 g chipsów czekoladowych — ciasto jest dość gęste, więc trzeba się trochę postarać, ale naprawdę warto.
6. Nakładaj porcje ciasta na blachę i piecz przez 11–13 minut, aż ciasteczka będą złociste. Nie przesadzaj z czasem — po wyjęciu z pieca jeszcze lekko stwardnieją.

Podobne przepisy