Podudzie kurczaka z warzywami gotowane w wolnowarze

Składniki

• 20 g masła
• 1 podudzie kurczaka
• 1 łodyga selera naciowego
• 1 marchew
• 1 1/4 dymki
• 1 dymka
• 1 ząbek czosnku
• 3 gałązki świeżej pietruszki
• 2 łyżeczki suszonego oregano
• 1 łyżeczka soli
• pieprz czarny mielony do smaku

Instrukcje

1. Na rozgrzanej patelni nieprzywierającej rozpuść 20 g masła i obsmaż podudzie kurczaka ze wszystkich stron, aż się ładnie zarumieni — chodzi o to, żeby zamknąć soki w mięsie.
2. Na dno wolnowaru ułóż łodygę selera naciowego i marchew pokrojoną na kawałki. Dzięki temu warzywa będą tworzyć naturalne "łóżko" dla kurczaka.
3. Przełóż podudzie do wolnowaru i ułóż je obok warzyw — nie kładź kawałków jeden na drugim, muszą leżeć obok siebie. Wlej do środka tłuszcz, który został na patelni po smażeniu.
4. Wlej bulion drobiowy i sok z cytryny bezpośrednio na mięso.
5. Posyp kurczaka dymką (użyj 1 dymki oraz 1¼ dymki), ząbkiem czosnku (posiekanym lub przepuszczonym przez praskę), 3 gałązkami świeżej pietruszki, 2 łyżeczkami suszonego oregano, łyżeczką soli i pieprzem czarnym do smaku.
6. Przykryj i gotuj na ustawieniu "Low" przez 6–8 godzin. Czas zależy od konkretnego urządzenia — niektóre wolnowary pracują sprawniej nawet na niższym biegu, więc warto sprawdzić mięso po 6 godzinach.
7. Podawaj polane sosem z gotowania, najlepiej z ryżem lub chrupiącym pieczywem.

Podobne przepisy