Smażone filety rybne w panierce kukurydzianej z cytryną

Składniki

• 190 g mąki pszennej uniwersalnej
• 60 g mąki kukurydzianej
• 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka przyprawy cytrynowo-pieprzowej
• 2 jajka
• 85 g masła
• 2-3 plastry cytryny na filet

Instrukcje

1. W głębokim talerzu lub miseczce wymieszaj 190 g mąki pszennej, 60 g mąki kukurydzianej, 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego, 1/2 łyżeczki soli i 1 łyżeczkę przyprawy cytrynowo-pieprzowej. Dobrze połącz wszystkie składniki, żeby panierka była jednolita.
2. W osobnym płytkim naczyniu rozbij 2 jajka i lekko je roztrzep widelcem.
3. Każdy filet najpierw zanurzaj w jajku, a następnie obtaczaj dokładnie w mieszance mączno-kukurydzianej — im lepiej oblepisz rybę, tym chruściej wyjdzie po smażeniu.
4. Na dużej patelni rozgrzej 85 g masła razem z olejem. Kiedy masło się roztopi i lekko zacznie skwierczeć, wkładaj filety.
5. Smaż rybę, aż ładnie się zrumieni z obu stron. Nie spiesz się — cierpliwie poczekaj na złoty kolor, zanim przewrócisz filety na drugą stronę.
6. Gotową rybę przełóż na półmisek i na każdy filet połóż 2–3 plastry cytryny. To prosty dodatek, który naprawdę robi różnicę.

Podobne przepisy