Grillowany kurczak w marynacie curry z limonką

Składniki

• 2 kurczaki (połówki do grillowania)
• 1/2 łyżeczki startej skórki z limonki
• 1 limonka (sok)
• 1/4 cebuli
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka curry w proszku
• 2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki kuminu mielonego
• 1/2 łyżeczki kolendry mielonej
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• kilka plasterków limonki (do dekoracji)
• natka pietruszki do dekoracji

Instrukcje

1. Zacznij od marynaty: w misce wymieszaj olej, 1/2 łyżeczki startej skórki z limonki i sok z jednej limonki, drobno posiekaną 1/4 cebuli i 1 ząbek czosnku, a do tego 1 łyżkę curry w proszku, 2 łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki kuminu, 1/2 łyżeczki kolendry, 1/2 łyżeczki cynamonu i 1/4 łyżeczki pieprzu. Mieszaj, aż całość się połączy.
2. Połówki kurczaków włóż do szczelnego worka strunowego i zalej przygotowaną marynatą. Szczelnie zamknij worek i wstaw do lodówki na 4–6 godzin — co jakiś czas obracaj worek, żeby marynata dotarła do każdego kawałka.
3. Po tym czasie wyjmij kurczaka z worka, ale marynatę koniecznie zachowaj — będzie potrzebna do smarowania podczas grillowania.
4. Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury. Ułóż kawałki kurczaka kością do dołu i grilluj przez około 25 minut, regularnie smarując je odłożoną marynatą.
5. Następnie obróć kurczaka na drugą stronę i grilluj kolejne 15–20 minut, nadal co chwilę pędzelkując marynatą, aż mięso będzie dobrze wysmażone.
6. Gotowego kurczaka podawaj od razu, udekorowanego plasterkami limonki i natką pietruszki.

Podobne przepisy