Udziec jagnięcy z czosnkiem i rozmarynem z wolnowaru

Składniki

• 1 udziec jagnięcy
• 5 ząbków czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 gałązki świeżego rozmarynu
• suszony rozmaryn do smaku
• 60 ml sosu sojowego o obniżonej zawartości sodu

Instrukcje

1. Nożem zrób kilkanaście małych nacięć w udźcu jagnięcym i wepchnij w każde z nich plasterki czosnku — użyj wszystkich 5 ząbków.
2. Natrzyj mięso 2 łyżkami oliwy z oliwek, obłóż gałązkami świeżego rozmarynu, a potem posyp suszonym rozmarynem do smaku. Dopraw solą i pieprzem.
3. Na dużej patelni teflonowej obsmaż udziec ze wszystkich stron na złoto — to ważny krok, bo nada mięsu głębszy smak.
4. Kiedy mięso się rumieni, wlej do wolnowaru 60 ml sosu sojowego o obniżonej zawartości sodu. Gdy udziec będzie już dobrze obsmażony, przełóż go do wolnowaru.
5. Przykryj i gotuj na niskim ustawieniu przez 8–10 godzin — nie zaglądaj za często, żeby nie tracić temperatury.
6. Po tym czasie wyjmij mięso z wolnowaru i odstaw je na 15–20 minut, zanim zaczniesz kroić. Dzięki temu soki równomiernie się rozejdą i udziec będzie soczysty.

Podobne przepisy