Zapiekanka z placków ziemniaczanych z szynką i serem

Składniki

• 3 porcje mrożonych hash browns
• 175 g sera Monterey Jack z pieprzem, tartego
• 250 g pokrojonej gotowanej szynki
• 1/4 pęczka dymki, pokrojonej
• 4 jajka
• 1 puszka (ok. 350 ml) mleka skondensowanego niesłodzonego
• 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1/2 łyżeczki soli

Instrukcje

1. Naczynie żaroodporne o pojemności ok. 2 litrów (prostokątne) natłuść tłuszczem lub spryskaj olejem w sprayu.
2. Na dnie naczynia rozłóż równomiernie ok. 450 g mrożonych placków ziemniaczanych — nie trzeba ich wcześniej rozmrażać.
3. Posyp placki 75 g startego sera Monterey Jack z papryką, następnie rozłóż 150 g pokrojonej szynki gotowanej i posiekaną dymkę (2-3 łodygi).
4. W misce roztrzep 4 jajka, wlej ok. 350 ml mleka skondensowanego niesłodzonego, dodaj 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu. Dokładnie wymieszaj.
5. Całość wylej równomiernie na ziemniaki i ser w naczyniu. Przykryj folią i wstaw do lodówki na całą noc — dzięki temu placki wchłoną masę jajeczną i zapiekanka po upieczeniu będzie zwarta i kremowa.
6. Następnego dnia rozgrzej piekarnik do 175°C. Wyjmij naczynie z lodówki i od razu wstaw do piekarnika — bez przykrycia, żeby wierzch ładnie się zapiekł. Piecz 40–50 minut, aż masa jajeczna się zetnie i przestanie być płynna w środku.
7. Po wyjęciu z piekarnika odczekaj 5 minut przed podaniem, żeby zapiekanka lekko odeszła od naczynia i dała się łatwiej kroić.

Podobne przepisy