Czekoladowe batoniki na spodzie z herbatników z orzechami pekan

Składniki

• 110 g masła niesolonego
• 60 ml margaryny
• 150 g cukru białego
• 2 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 2 łyżki mąki pszennej uniwersalnej
• 55 g orzechów pekan
• 60 g okruszków herbatników typu graham
• 1 łyżka cukru białego
• 2 łyżki masła niesolonego

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C i lekko natłuść naczynie do pieczenia o wymiarach 20x20 cm.
2. W dużej misce nadającej się do mikrofalówki umieść czekoladę oraz 110 g masła. Podgrzewaj na najwyższej mocy przez 1 minutę, aż masło się rozpuści, a następnie mieszaj energicznie, dopóki czekolada całkowicie się nie roztopi.
3. Dodaj 150 g cukru i dokładnie wymieszaj. Następnie wbij jajka, wlej łyżeczkę ekstraktu waniliowego i znów wszystko połącz. Wsyp 2 łyżki mąki i mieszaj, aż masa będzie jednolita. Na końcu wrzuć 55 g orzechów pekan, wymieszaj i odstaw na bok.
4. W osobnej misce połącz 60 g okruszków herbatników typu graham, 1 łyżkę cukru oraz 2 łyżki masła. Gotową mieszankę wciśnij mocno w dno i na około 1,5 cm w górę ścianek przygotowanego naczynia — tworząc spód do tarty.
5. Na tak przygotowany spód rozprowadź równomiernie masę czekoladową z orzechami.
6. Wstaw do piekarnika i piecz przez 15–20 minut, aż środek będzie ścięty. Po wyjęciu z piekarnika pozwól wypiekom całkowicie ostygnąć — dopiero wtedy krój w prostokątne batoniki.

Podobne przepisy