Kurczak smażony z chili i kuminem

Składniki

• 1 łyżeczka chili powder
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• 1 łyżeczka cebuli granulowanej
• 1/2 łyżeczki kuminu mielonego
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki ziela angielskiego mielonego
• 4 połówki piersi z kurczaka bez kości i skóry

Instrukcje

1. W woreczku strunowym (najlepiej pojemnym, ok. 1 litra lub większym) wymieszaj wszystkie przyprawy: 1 łyżeczkę chili powder, 1 łyżeczkę czosnku granulowanego, 1 łyżeczkę cebuli granulowanej, 1/2 łyżeczki kuminu mielonego, 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki ziela angielskiego mielonego. Zamknij woreczek i porządnie nim potrząśnij, żeby przyprawy się połączyły.
2. Każdą połówkę piersi z kurczaka rozbij tłuczkiem lub wałkiem do ciasta — owiń ją wcześniej folią spożywczą albo włóż między dwa kawałki papieru do pieczenia. Uderzaj kilka razy, aż mięso będzie równomiernie grube na ok. 1,5 cm. Jeśli piersi są wyjątkowo duże, przekrój je wzdłuż na pół — każda porcja powinna ważyć ok. 170 g.
3. Włóż rozbite kawałki kurczaka do woreczka z przyprawami, szczelnie go zamknij i potrząśnij kilka razy, aż mięso równomiernie się obtacza w mieszance. Odłóż na bok na chwilę.
4. Rozgrzej olej na głębokiej patelni o średnicy ok. 30 cm na średnim ogniu. Ułóż kawałki kurczaka i smaż przez 4–5 minut, aż od spodu ładnie się zarumienią. Następnie przewróć na drugą stronę i smaż kolejne 4–5 minut — mięso w środku nie powinno być już różowe.
5. Gotowe kawałki przełóż na talerz lub półmisek i od razu podawaj. Świetnie pasuje do tego surówka, pieczone ziemniaki albo kukurydza.

Podobne przepisy