Pieczony placek z jabłkami i cynamonem

Składniki

• 3 jajka
• 90 g mąki pszennej uniwersalnej
• 180 ml mleka
• 1/2 łyżeczki soli
• 3 łyżki masła
• 2 łyżki cukru
• 1/4 łyżeczki cynamonu
• 1 jabłko

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wstaw do niego żeliwną lub inną żaroodporną patelnię o średnicy około 30 cm — ma się dobrze nagrzać, zanim wlejesz ciasto.
2. W międzyczasie przygotuj ciasto: wbij do miski 3 jajka i ubij je mikserem ręcznym na puszystą, lekko spienioną masę. Następnie dodaj 90 g mąki pszennej uniwersalnej, 180 ml mleka i 1/2 łyżeczki soli, po czym miksuj na średnich obrotach przez około minutę, aż powstanie gładkie ciasto.
3. W małej miseczce wymieszaj 2 łyżki cukru z 1/4 łyżeczki cynamonu. Jabłko obierz i pokrój w plastry, a następnie obtocz je dokładnie w mieszance cukrowo-cynamonowej, żeby równomiernie je pokryła.
4. Wyjmij rozgrzaną patelnię z piekarnika — ostrożnie, jest bardzo gorąca. Wrzuć na nią 3 łyżki masła i szybko obracaj patelnią, aż masło całkowicie się roztopi i pokryje cały spód.
5. Ułóż obtoczone plastry jabłka na patelni, a następnie wlej na nie przygotowane ciasto. Wstaw do piekarnika i piecz bez przykrycia przez 25 minut — placek powinien ładnie wyrosnąć i zrumienić się na złoto.
6. Gotowy placek pokrój na ćwiartki i od razu podawaj — najlepiej prosto z patelni, bo po chwili nieco opada, co jest zupełnie normalne.

Podobne przepisy