Tarta z puree dyniowym i mlekiem skondensowanym

Składniki

• 2 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 puszka (ok. 425 g) puree z dyni
• 50 g cukru brązowego
• 2,5 łyżeczki mieszanki przypraw do dyni
• 1 puszka (ok. 350 ml) mleka skondensowanego niesłodzonego
• 120 ml mleka z dodatkiem śmietanki (ok. 10-12%)
• 100 g cukru białego

Instrukcje

1. Zacznij od mieszanki przypraw, jeśli robisz ją samodzielnie: połącz wszystkie składniki na mieszankę, przesyp do szczelnego pojemnika i odłóż. Wyjdzie jej ok. 180 ml — przyda się też do innych wypieków.
2. W misce wymieszaj 2 jajka, 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego, ok. 425 g puree z dyni, 50 g cukru brązowego i 2,5 łyżeczki mieszanki przypraw do dyni. Miksuj do połączenia składników — masa powinna być gładka i jednolita.
3. W rondelku połącz ok. 350 ml mleka skondensowanego niesłodzonego, 120 ml mleka z dodatkiem śmietanki i 100 g cukru białego. Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż cukier się całkowicie rozpuści. Nie śpiesz się — ważne, żeby nie doprowadzić do wrzenia.
4. Ciepłą mieszankę mleczną wlej do masy dyniowej i całość dokładnie wymieszaj. Przelej do surowego spodu do tarty.
5. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 220°C i piecz przez 15 minut. Następnie obniż temperaturę do 175°C i kontynuuj pieczenie przez kolejne 25 minut.
6. Gotowe ciasto odstaw do ostudzenia, a potem przechowuj w lodówce.

Podobne przepisy