Zapiekanka sago z wanilią i cynamonem

Składniki

• 1 litr mleka
• 240 g sago
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej mielonej
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 100 g cukru
• 1 łyżka masła
• 4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 5 jajek
• 100 g cukru

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 160°C. Lekko natłuść dużą formę do zapiekania.
2. Wlej 1 litr mleka do garnka i podgrzej prawie do wrzenia. Dodaj 240 g sago, 1/2 łyżeczki soli oraz 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej i 1/2 łyżeczki cynamonu. Gotuj na bardzo małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż kuleczki sago staną się przezroczyste.
3. Zdejmij garnek z ognia. Dodaj 100 g cukru, 1 łyżkę masła i 4 łyżeczki ekstraktu waniliowego — dobrze wymieszaj, żeby masło się roztopiło i cukier wchłonął.
4. Oddziel białka od żółtek. Żółtka z 5 jajek roztrzep i wmieszaj je dokładnie do masy sago. Przelej całość do przygotowanej formy.
5. Rozłóż dżem morelowy w kilku miejscach na wierzchu — nieregularnie, łyżką, żeby powstały „wyspy

Podobne przepisy