Smażone ziemniaki w skórce z cebulą

Składniki

• 4 ziemniaki
• 1/4 cebuli
• 1/2 łyżeczki soli przyprawowej
• 1/4 łyżeczki białego pieprzu
• 2 łyżki masła solonego

Instrukcje

1. Ziemniaków nie obieraj — skórka zostaje. Pokrój je w kostkę o boku około 1,5 cm.
2. Na dużej patelni nieprzywierającej rozgrzej 2 łyżki solonego masła na średnio-wysokim ogniu. Kiedy masło się rozpuści i zacznie skwierczeć, wrzuć ziemniaki oraz posiekaną cebulę (1/4 sztuki). Dopraw 1/2 łyżeczki soli przyprawowej i 1/4 łyżeczki białego pieprzu.
3. Smaż, jak najmniej mieszając i obracając — chodzi o to, żeby ziemniaki porządnie się zrumieniły z co najmniej połowy powierzchni. Ciągłe mieszanie to wróg chrupiącej skórki.
4. Gotowe home fries przełóż na talerz wyłożony kilkoma warstwami ręcznika papierowego, żeby wchłonął nadmiar tłuszczu. Podawaj od razu.

Podobne przepisy