Makaron ryżowy z mielonym mięsem, papryką i curry

Składniki

• 6 ząbków czosnku
• 1 dymka
• 1-2 marchewki
• 5 czerwonych papryk
• 1 łyżeczka startego imbiru
• 1 łyżka curry w proszku
• 250 ml bulionu wołowego
• 120 ml sosu sojowego o niskiej zawartości sodu
• 1 łyżeczka cukru
• 1 puszka ciecierzycy (ok. 400 g)
• 2 łyżeczki czarnego pieprzu
• sól do smaku
• 1 dymka

Instrukcje

1. Makaron ryżowy vermicelli ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie odłóż na bok.
2. Na dużej patelni rozgrzej ją na średnim ogniu i wrzuć mielone. Razem z mięsem wrzuć posiekaną dymkę, marchewki, 5 czerwonych papryk, 1 łyżeczkę startego imbiru, 6 ząbków czosnku i 1 łyżkę curry w proszku. Całość smaż przez około 15 minut, aż mięso będzie w pełni ugotowane — po tym czasie odlej nadmiar tłuszczu.
3. Do patelni wlej 250 ml bulionu wołowego i 120 ml sosu sojowego o niskiej zawartości sodu, dodaj pastę chili oraz 1 łyżeczkę cukru. Całość doprowadź do wrzenia, mieszając, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 5 minut — nie przykrywaj, żeby sos mógł się lekko zredukować.
4. Dopraw 2 łyżeczkami czarnego pieprzu i solą do smaku.
5. Zmniejsz ogień do minimum, dorzuć ugotowany makaron i odsączoną ciecierzycę (ok. 400 g). Wszystko dokładnie wymieszaj i podgrzej przez chwilę, aż całość będzie ciepła.
6. Przed podaniem posyp danie posiekaną dymką.

Podobne przepisy