Zapiekanka z mielonej wołowiny z puree ziemniaczanym

Składniki

• 900 g mielonej wołowiny
• 1 cebula
• 4 ząbki czosnku
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki soli
• 2 łyżeczki pieprzu
• 2 łyżki sosu Worcestershire
• 1 łyżka mąki pszennej uniwersalnej
• 250 ml bulionu wołowego
• 100 ml śmietany kremówki 30%
• 300 g zielonej fasolki
• ok. 600 g puree ziemniaczanego
• ser cheddar (starty, do posypania)

Instrukcje

1. Na dużej patelni podsmaż 900 g mielonej wołowiny razem z pokrojoną cebulą, aż mięso się zarumieni. Odlej nadmiar tłuszczu.
2. Dodaj 4 przeciśnięte ząbki czosnku, 1/2 łyżeczki soli, 1/4 łyżeczki soli, 2 łyżeczki pieprzu oraz 2 łyżki sosu Worcestershire i 1 łyżkę mąki pszennej. Smaż przez minutę, mieszając, żeby mąka dobrze się wchłonęła.
3. Wlej 250 ml bulionu wołowego, a następnie 100 ml śmietany kremówki 30%. Wymieszaj dokładnie.
4. Wsyp 300 g zielonej fasolki i delikatnie wmieszaj ją w sos.
5. Całość przełóż do naczynia do zapiekania o wymiarach ok. 28x43 cm. Posyp równomiernie częścią startego cheddara.
6. Na wierzch wyłóż ok. 600 g puree ziemniaczanego i rozprowadź je równomiernie. Posyp pozostałą częścią sera cheddar.
7. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190°C i piecz przez 40 minut, aż ser się ładnie przyrumieni. Po wyjęciu z piekarnika odstaw na 5–10 minut przed podaniem — dzięki temu zapiekanka ładnie się kroi i nie rozpada na talerzu.

Podobne przepisy