Omlet z topionym serem żółtym na maśle

Składniki

• 2 jajka
• sól do smaku
• pieprz do smaku
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka wody
• 2 plastry sera topionego

Instrukcje

1. Na patelni nieprzywierającej o średnicy około 25 cm rozgrzej łyżkę masła — nie spiesz się, niech się ładnie roztopi i pokryje całe dno.
2. W międzyczasie rozbij 2 jajka do miseczki, dodaj łyżkę wody, sól i pieprz do smaku, a następnie energicznie roztrzep widelcem lub małą trzepaczką na jednolitą masę.
3. Kiedy masło już się roztopiło, wlej masę jajeczną na patelnię. Przez pierwsze 30 sekund kilka razy natnij ją delikatnie łopatką — to pozwoli płynnym jajkom spłynąć niżej i równomiernie się ściąć.
4. Przejdź na średnio-wysoki gaz i zacznij przechylać patelnię na boki, tak żeby płynna część jajek spływała na brzegi i się ścinała. Patelnia powinna być dobrze natłuszczona — bez tego ten trik nie zadziała.
5. Gdy omlet jest prawie gotowy (wierzch jeszcze lekko błyszczy), podrzyj plastry sera żółtego topionego na kawałki i rozłóż równomiernie po całej powierzchni. Odczekaj chwilę, aż ser zacznie się lekko rozpuszczać.
6. Złóż omlet na pół, zakrywając jedną połową drugą, i zostaw go na patelni jeszcze przez około 30 sekund, żeby się ładnie "zamknął".
7. Przesuń gotowy omlet na talerz i podawaj od razu — najlepszy jest prosto z patelni.

Podobne przepisy