Kurczak faszerowany camembertem i masłem bazyliowym

Składniki

• 2 piersi kurczaka bez kości i skóry
• 1 łyżka masła
• 1-2 łyżki posiekanej świeżej bazylii
• 1 ząbek czosnku
• camembert (kilka plasterków)
• 2 łyżki mąki pszennej uniwersalnej
• 1 jajko
• bułka tarta panko do obtoczenia
• białe wino do polania
• oliwa w sprayu do natłuszczenia
• masło

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. W miseczce wymieszaj 1–2 łyżki posiekanej świeżej bazylii z przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku i łyżką miękkiego masła — masa powinna być dość jednolita.
3. W każdej piersi kurczaka zrób głębokie nacięcie wzdłuż, tworząc kieszonkę. Staraj się nie przeciąć mięsa na wylot.
4. Wypełnij kieszonki masłem bazyliowo-czosnkowym, a na wierzch wciśnij kilka plasterków camemberta. Dociśnij dobrze, żeby farsz trzymał się w środku.
5. Obtocz piersi w 2 łyżkach mąki pszennej, strząśnij nadmiar, a następnie zanurz w roztrzepanym jajku.
6. Do bułki tartej panko dodaj sól i pieprz do smaku, wymieszaj. Obtocz piersi dokładnie w tej panierce — każdy fragment mięsa powinien być pokryty.
7. Możesz wstawić panierowane piersi do lodówki na 30 minut, żeby panierka lepiej się związała — albo od razu przejść do pieczenia. Naczynie żaroodporne natłuść oliwą w sprayu i ułóż w nim piersi.
8. Piecz przez 15 minut, a następnie polej je białym winem i piecz kolejne 15 minut, aż skórka ładnie się zarumieni, a mięso będzie gotowe w środku.

Podobne przepisy