Pieczony naleśnik z cynamonem i gałką muszkatołową

Składniki

• 2 jajka
• 120 ml mleka odtłuszczonego
• 2 łyżki cukru
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/8 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 60 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżka masła

Instrukcje

1. Jajka wbij do blendera i ubijaj, aż staną się napowietrzone i lekko pieniste — to ważne, bo od tego zależy puszystość naleśnika.
2. Dodaj 120 ml mleka odtłuszczonego, 2 łyżki cukru, 1/4 łyżeczki soli, 1 łyżeczkę cynamonu, 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej, 1/8 łyżeczki ekstraktu waniliowego oraz 60 g mąki pszennej uniwersalnej. Zmiksuj tylko do połączenia składników — nie przesadzaj z miksowaniem.
3. Piekarnik nagrzej do 200°C. Do naczynia żaroodpornego 20x20 cm (albo żeliwnej patelni o podobnej wielkości) włóż 1 łyżkę masła i wstaw do piekarnika. Poczekaj, aż masło się roztopi — wtedy wyjmij naczynie i obróć je tak, żeby tłuszcz pokrył równomiernie dno i boki.
4. Do gorącego naczynia wlej ciasto i od razu wstaw z powrotem do piekarnika. Piecz przez 15 minut w 200°C.
5. Po tym czasie zmniejsz temperaturę do 175°C i piecz jeszcze 6–8 minut, aż naleśnik ładnie wyrośnie i się zarumieni.

Podobne przepisy