Pieczeń wołowa z serem pleśniowym i sosem chili

Składniki

• 1 cebula
• 1/4 zielonej papryki
• 60 ml sosu chili
• 2 łyżki wody
• 700 g chudej wołowiny mielonej
• 70 g kiełbasy
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 1/4 łyżeczki suchej musztardy
• 1/4 łyżeczki suszonej szałwii
• 2 łyżki mleka
• 1 jajko
• 60 g sera pleśniowego blue cheese

Instrukcje

1. Cebulę i zieloną paprykę podsmaż na maśle przez około 5 minut, aż lekko zmiękną. Dodaj połowę sosu chili (30 ml) oraz 2 łyżki wody i gotuj jeszcze 3 minuty. Odstaw na chwilę.
2. Masą cebulowo-paprykową wyłóż równomiernie dno keksówki o wymiarach ok. 23x13x8 cm — to ważne, bo przy podaniu ta warstwa wyląduje na wierzchu.
3. W misce wymieszaj 700 g mielonej wołowiny z 70 g pokrojonej kiełbasy, pozostałe 30 ml sosu chili, sól, pieprz, suchą musztardę, suszoną szałwię, 2 łyżki mleka, jajko oraz 60 g pokruszonego sera pleśniowego blue cheese. Porządnie wszystko połącz — najłatwiej rękami.
4. Gotową masę mięsną nałóż na warstwę cebulową w keksówce i dociśnij, żeby nie było pustych przestrzeni.
5. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190°C i piecz przez 1,5 godziny bez przykrycia.
6. Po wyjęciu z piekarnika odczekaj chwilę, a następnie odwróć pieczeń na półmisek tak, żeby warstwa cebulowo-paprykowa znalazła się na górze — robi to naprawdę niezłe wrażenie na talerzu.

Podobne przepisy