Kremowa zupa ziemniaczana z kiełbasą i serem cheddar

Składniki

• 1 ziemniak russet
• 1250-1500 ml bulionu drobiowego
• 2 słodkie cebule
• 180 ml mleka skondensowanego niesłodzonego
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• pieprz grubo mielony do smaku
• ser cheddar 2% do smaku

Instrukcje

1. Na dnie dużego garnka (najlepiej żeliwnego lub grubościennego) podsmaż kiełbasę z cebulą, aż mięso straci surowy kolor. Jeśli używasz zwykłej kiełbasy (nie chudej), po smażeniu odlej nadmiar tłuszczu i przetrzyj dno garnka ręcznikiem papierowym.
2. Wlej bulion drobiowy do garnka z kiełbasą i cebulą, wymieszaj i doprowadź do wrzenia.
3. Dodaj ziemniaki, zmniejsz ogień do średnio-wysokiego i gotuj przez około 20 minut, aż ziemniaki będą całkowicie miękkie.
4. Zdejmij garnek z ognia i dokładnie rozgnieć ziemniaki — mają być gładkie, bez większych kawałków.
5. Wlej mleko skondensowane niesłodzone, dodaj starty ser i mieszaj, aż ser się całkowicie rozpuści.
6. Dopraw do smaku czosnkiem granulowanym i świeżo mielonym pieprzem.
7. Jeśli wolisz gęstszą zupę, wymieszaj odrobinę mąki ziemniaczanej lub pszennej z zimną wodą i wlej do zupy, ciągle mieszając, aż osiągnie pożądaną konsystencję.

Podobne przepisy