Zapiekanka makaronowa w sosie serowym cheddar

Składniki

• 200 g makaronu łokieć
• 150 g makaronu penne
• 750 ml mleka
• 60 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka pieprzu czarnego
• 300 g startego sera cheddar
• ser topiony
• parmezan do posypania

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Naczynie żaroodporne o pojemności około 1 litra spryskaj olejem w sprayu lub posmaruj cienką warstwą oleju.
2. Ugotuj 200 g makaronu łokieć i 150 g makaronu penne zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie odcedź.
3. Gdy makaron się gotuje, weź niewielką ilość mleka (z odmierzonych 750 ml) i wymieszaj z 60 g mąki pszennej uniwersalnej. Mieszaj trzepaczką, aż mąka się całkowicie wchłonie — bez grudek.
4. Do garnka wlej mieszankę mleczno-mączną oraz resztę mleka, dodaj 1/4 łyżeczki soli i 1 łyżeczkę pieprzu czarnego. Podgrzewaj na średnim ogniu, cały czas mieszając — sos musi cały czas być w ruchu, bo inaczej przywrze. Gotuj tak długo, aż zgęstnieje i zacznie delikatnie wrzeć.
5. Zdejmij garnek z ognia i stopniowo dodawaj 300 g startego sera cheddar — partiami, za każdym razem mieszając do całkowitego roztopienia, zanim dosypiesz kolejną porcję. Dzięki temu sos wyjdzie gładki i kremowy.
6. Wsyp odcedzony makaron do sosu, dokładnie wymieszaj, a następnie przełóż całość do przygotowanego naczynia żaroodpornego. Posyp wierzch parmezanem.
7. Wstaw do piekarnika i piecz przez 20 minut, aż wierzch ładnie się przyrumieni. Podawaj od razu.

Podobne przepisy