Steki z szynki w sosie jabłkowo-musztardowym

Składniki

• 2 steki z szynki
• 1 łyżka musztardy żółtej
• 2/3 łyżeczki pieprzu

Instrukcje

1. Zacznij od przyciętego tłuszczu wokół brzegów steków z szynki — dzięki temu mięso nie będzie się podczas smażenia wyginać.
2. Na dużej patelni rozgrzej galaretę jabłkową na średnim ogniu i poczekaj, aż się rozpuści — zajmie to około 1–2 minut.
3. Dodaj 1 łyżkę musztardy żółtej i 2/3 łyżeczki pieprzu, a następnie dokładnie wymieszaj z galaretą, żeby powstał jednolity sos.
4. Włóż steki z szynki na patelnię i łyżką polej je sosem ze wszystkich stron.
5. Smaż bez przykrycia przez około 5 minut z każdej strony, często polewając mięso sosem — nie przykrywaj, bo sos ma się stopniowo redukować i karmelizować.
6. Gotowe steki przełóż na półmisek i pokrój na porcje według potrzeb.

Podobne przepisy