Sałatka owocowa z piankami i kokosem

Składniki

• 1 puszka mandarynek (ok. 300 g)
• 1 puszka ananasa w kawałkach (ok. 400 g)
• 1 opakowanie mini pianek marshmallow (ok. 200 g)
• 90 g wiórków kokosowych
• 250 ml kwaśnej śmietany
• 50 g cukru
• 1 jajko
• 2 łyżki mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżka soku z cytryny
• sok z puszki ananasa

Instrukcje

1. Odsącz mandarynki i ananasa, ale zachowaj sok z puszki ananasa – będzie potrzebny do dresingu. W dużej misce wymieszaj mandarynki, kawałki ananasa, mini pianki marshmallow, wiórki kokosowe (90 g) oraz 250 ml kwaśnej śmietany. Odstaw na bok.
2. Teraz zabierz się za dressing. W małym rondelku połącz sok z puszki ananasa, 50 g cukru, jajko, 2 łyżki mąki pszennej i 1 łyżkę soku z cytryny. Postaw na średnim ogniu i gotuj, cały czas mieszając trzepaczką – sos musi zgęstnieć, więc nie odstępuj go na krok.
3. Gdy dressing osiągnie odpowiednią konsystencję, zdejmij go z ognia i zostaw do lekkiego przestygnięcia. Następnie polej nim sałatkę i dokładnie wymieszaj. Całość wstaw do lodówki i podawaj mocno schłodzoną.

Podobne przepisy