Penne z pikantną kiełbasą, brokułem i pomidorami

Składniki

• 500 g makaronu penne
• 1 kiełbasa włoska pikantna
• 2 ząbki czosnku
• 1 cebula
• 1 puszka krojonych pomidorów
• 2 różyczki brokułu
• sól do smaku
• pieprz do smaku
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• 50 g parmezanu tartego

Instrukcje

1. Makaron penne gotuj w osolonej wodzie do stanu al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Kiełbasę włoską pikantną obierz z osłonki i wrzuć na rozgrzaną patelnię. Rozgniataj ją łopatką na mniejsze kawałki, dodaj posiekaną cebulę i 2 ząbki czosnku i smaż, mieszając, aż mięso straci różowy kolor.
3. Dodaj całą puszkę krojonych pomidorów razem z sokiem i doprowadź do wrzenia.
4. Dopraw solą, pieprzem, łyżeczką suszonej bazylii oraz przyprawą włoską. Gotuj jeszcze minutę na dużym ogniu.
5. Dorzuć różyczki brokułu i gotuj, aż zmiękną do miękkości, jaką lubisz — sos nie musi być gęsty, można zostawić go nieco rzadszym, świetnie się wtedy moczy pieczywem.
6. Jeśli chcesz, wsyp połowę tartego parmezanu (ok. 25 g) i wymieszaj z sosem.
7. Odcedzony makaron wrzuć bezpośrednio do patelni i dokładnie połącz z sosem.
8. Podawaj od razu, posypując resztą parmezanu według uznania.

Podobne przepisy