Zapiekanka wiśniowo-mandarynkowa z ciastem cynamonowym

Składniki

• 1 puszka nadzienia wiśniowego
• 1 puszka segmentów mandarynki
• 80 g mąki pszennej uniwersalnej
• 4 łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/8 łyżeczki soli
• 3 łyżki masła niesolonego
• 1 jajko
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżeczki cynamonu

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2. W średnim rondlu połącz nadzienie wiśniowe z segmentami mandarynki i doprowadź do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień i trzymaj masę gorącą na małym ogniu — nie przykrywaj.
3. W misce wymieszaj rózgą 80 g mąki, 4 łyżeczki cukru, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia i 1/8 łyżeczki soli. Wkrój 3 łyżki masła, rozcierając je z mąką palcami lub nożem do uzyskania grubej, okruszkowatej konsystencji.
4. W osobnym naczyniu roztrzep jajko z mlekiem, a następnie wlej do masy mącznej i mieszaj tylko tyle, żeby składniki się połączyły — ciasto ma być ledwo nawilżone, nie mieszaj za długo.
5. Gorące nadzienie owocowe przełóż do naczynia żaroodpornego o pojemności ok. 1,5–2 litrów. Od razu nałóż na wierzch ciasto biscuitowe — łyżką, formując 6 kopczyków.
6. W miseczce wymieszaj 2 łyżki cukru z 2 łyżeczkami cynamonu i posyp tą mieszanką każdy kopczyk ciasta.
7. Wstaw do piekarnika i piecz przez 20 minut, aż wierzch się ładnie zrumieni. Podawaj od razu, na ciepło.

Podobne przepisy