Szarpana wieprzowina hawajska z wolnowaru

Składniki

• 1 1/2 łyżki hawajskiej soli morskiej
• 1 łyżka płynnego dymu (liquid smoke)

Instrukcje

1. Nakłuj wieprzowinę dokładnie ze wszystkich stron widelcem do mięsa — im więcej nakłuć, tym lepiej przyprawy wnikną do środka.
2. Natrzyj mięso solą, a następnie dokładnie wmasuj w nie płynny dym.
3. Włóż pieczeń do wolnowaru, przykryj i gotuj na niskim ustawieniu przez 16–20 godzin. Raz w trakcie gotowania obróć mięso na drugą stronę.
4. Po tym czasie wyjmij mięso z wolnowaru i szarpaj je na włókna — tzw. pulled pork. Jeśli wydaje się zbyt suche, dolej trochę sosu, który zebrał się na dnie wolnowaru.

Podobne przepisy