Blaszane ciasto cynamonowe z rodzynkami i polewą waniliową

Składniki

• 2 jajka
• 440 g cukru brązowego
• 225 g rodzynek
• 360 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 porcja tłuszczu piekarskiego
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 250 ml wrzącej wody
• 180 g cukru pudru
• 375 ml wrzącej wody
• 30 g masła
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1 łyżka syropu kukurydzianego

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C. Natłuść dokładnie blachę o wymiarach około 43x28x5 cm.
2. W dużej misce wymieszaj ze sobą jajka, 440 g cukru brązowego, 225 g rodzynek, 360 g mąki pszennej uniwersalnej, tłuszcz piekarski, 2 łyżeczki cynamonu, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, 1 łyżeczkę sody oczyszczonej oraz 250 ml wrzącej wody. Wszystko dokładnie połącz, a następnie przelej ciasto do przygotowanej blachy.
3. Wstaw do piekarnika i piecz przez 20 minut. Jeśli używasz ciemnej blachy, sprawdź gotowość już po 15 minutach — ciemny metal szybciej przewodzi ciepło i łatwo przesadzić. Po upieczeniu zostaw ciasto do lekkiego przestygnięcia.
4. Przygotuj polewę: wsyp 180 g cukru pudru do miski. W osobnym naczyniu połącz 375 ml wrzącej wody z 30 g masła, a następnie dodaj 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego i 1 łyżkę syropu kukurydzianego.
5. Wlej mokre składniki do cukru pudru i ubijaj, aż polewa będzie gładka i kremowa. Jeśli masa jest zbyt gęsta, dodaj odrobinę wody — powinna swobodnie spływać z łyżki.
6. Gotową polewę polej jeszcze lekko ciepłe ciasto, rozkładając ją równomiernie po całej powierzchni. Odstaw do stężenia.

Podobne przepisy