Omlet z boczkiem i orzechami pekan

Składniki

• 2 łyżki masła
• 2 dymki (posiekane)
• 4 jajka
• 60 ml mleka
• pieprz do smaku
• 2 plastry boczku (usmażonego, pokruszonego)
• 4 orzechy pekan (posiekane)

Instrukcje

1. Na patelni żeliwnej lub innej żaroodpornej o średnicy ok. 25 cm rozpuść na średnio-niskim ogniu 2 łyżki masła, przechylając patelnię tak, żeby tłuszcz pokrył dno i boki. Wrzuć posiekane dymki i smaż przez około 3 minuty, aż zmiękną.
2. W międzyczasie roztrzep w misce 4 jajka z 60 ml mleka i pieprzem do smaku.
3. Zwiększ ogień do średnio-wysokiego i wlej masę jajeczną na patelnię. Smaż, aż brzegi zaczną się ściągać i ścinać.
4. Teraz widelcem delikatnie odciągaj ścięte brzegi od krawędzi patelni — dzięki temu surowa masa spłynie pod spód i będzie się równomiernie ścinać. Powtarzaj tę czynność, aż większość omletu się zetnie, a na powierzchni zostanie tylko lekko wilgotna warstwa.
5. Na wierzch posyp pokruszony boczek (2 plastry, wcześniej usmażone) oraz posiekane orzechy pekan. Złóż omlet na pół, przekrój na 2 porcje i podaj od razu, póki gorący.

Podobne przepisy