Omlet z mieloną wołowiną i papryką zwinięty w rulon

Składniki

• 225 g mielonej wołowiny
• 1 cebula
• 2 słodkie papryki
• 1 łyżka masła
• 3 jajka

Instrukcje

1. Zacznij od podsmażenia 225 g mielonej wołowiny razem z pokrojoną cebulą i dwoma słodkimi paprykami. Smaż, aż mięso będzie kruche i dobrze rozdrobnione, a następnie dopraw solą i pieprzem. Całość odłóż na bok i odsącz z nadmiaru tłuszczu.
2. Na patelnię do omletów lub zwykłą nieprzywierającą patelnię wrzuć łyżkę masła i ustaw ogień na średnio-wysoki. Zaczekaj, aż masło zacznie skwierczeć — to znak, że temperatura jest odpowiednia.
3. Wlej roztrzepane 3 jajka, jednocześnie przechylając patelnię, żeby masa jajeczna równomiernie pokryła całe dno. Od razu zmniejsz ogień do średnio-niskiego.
4. Gdy jajka zaczną lekko tężeć, rozsyp równomiernie na nich przygotowaną mieszankę mięsną.
5. Kiedy omlet będzie już wystarczająco ścięty, ostrożnie zawiń go w rulon — najlepiej tak jak zwija się biszkopt. Przy okazji lekko przyrumień spód.
6. Gotowy rulon przełóż na talerz do serwowania i pokrój w poprzek na plastry przypominające roladki — wyglądają efektownie i od razu widać ładne przekroje.

Podobne przepisy