Kotlety jagnięce z grilla marynowane w ziołach

Składniki

• 60 ml octu z czerwonego wina
• 2 gałązki świeżego rozmarynu
• 2 gałązki świeżego tymianku
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
• 8 kotletów jagnięcych z polędwicy

Instrukcje

1. Zacznij około 4 godziny przed podaniem. W misce wymieszaj trzepaczką 60 ml octu z czerwonego wina, listki z 2 gałązek świeżego rozmarynu i 2 gałązek świeżego tymianku, 2 przeciśnięte ząbki czosnku, 1 łyżkę oliwy z oliwek, 1/4 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu.
2. Wlej marynatę do dużej szczelnej torebki zamrażarkowej, włóż 8 kotletów jagnięcych z polędwicy, wyciśnij powietrze i zamknij. Torebkę umieść w szklanym naczyniu i wstaw do lodówki na 3–4 godziny — pamiętaj, żeby przynajmniej raz ją obrócić, żeby marynata równomiernie dotarła do każdego kawałka. Jeśli nie masz takiej torebki, spokojnie możesz marynować kotlety w szklanym naczyniu przykrytym pokrywką.
3. Krótko przed podaniem rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury i natłuść ruszt.
4. Odlej marynatę do miseczki i odłóż — przyda się za chwilę. Kotlety ułóż na rozgrzanym ruszcie, zamknij pokrywę grilla i piecz przez około 15 minut do stopnia medium-rare. W trakcie smażenia raz je obróć i posmaruj odłożoną marynatą.

Podobne przepisy