Zapiekanka wołowa z curry, rodzynkami i sosem jajecznym

Składniki

• 1 cebula
• 2 łyżki masła
• 2 łyżeczki curry w proszku
• 1 1/2 łyżeczki soli
• 1/8 łyżeczki pieprzu cayenne
• 450 g mielonej wołowiny
• 500 ml mleka
• 2 jajka
• 75 g rodzynek

Instrukcje

1. Na dużej, ciężkiej patelni rozgrzej masło i podsmaż cebulę na złotobrązowy kolor.
2. Dodaj curry w proszku, 1¼ łyżeczki soli oraz pieprz cayenne, a następnie smaż jeszcze 2–3 minuty, mieszając.
3. Wrzuć mieloną wołowinę i smaż, aż się zarumieni. Zdejmij patelnię z ognia i dokładnie odlej wytopiony tłuszcz — to naprawdę ważny krok, nie pomijaj go.
4. W osobnej misce pokrusz chleb (tyle, żeby nasiąkł) i zalej go 375 ml mleka. Odstaw na chwilę, by dobrze wchłonął płyn.
5. Dodaj namoczoną masę chlebową do mięsa na patelni i dokładnie wymieszaj.
6. Przełóż całość do natłuszczonego masłem naczynia żaroodpornego o wymiarach mniej więcej 20x20 cm.
7. W miseczce roztrzep jajka z pozostałymi 125 ml mleka, dodaj rodzynki i wymieszaj.
8. Wylej mieszankę jajeczną równomiernie na wierzch mięsnej masy w naczyniu.
9. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190°C i piecz bez przykrycia przez 50–60 minut, aż wierzch nabierze ładnego, jasnobrązowego koloru.
10. Podawaj z gotowanymi na parze warzywami lub ryżem — jak wolisz.

Podobne przepisy