Smażona kiełbasa z kapustą, ziemniakami i marchewką

Składniki

• 1 kiełbasa (ok. 300-400 g)
• 4 ziemniaki
• 1-2 marchewki
• 1 cebula
• 1/2 główki kapusty

Instrukcje

1. Dużą żeliwną patelnię posmaruj lekko olejem rzepakowym i porządnie rozgrzej na średnim ogniu.
2. Wrzuć pokrojoną kiełbasę (ok. 300–400 g) i obsmaż ją ze wszystkich stron na złotobrązowy kolor. Gdy będzie gotowa, odłóż ją na bok i zlej nadmiar tłuszczu z patelni.
3. Na tę samą patelnię wrzuć pokrojone w kostkę lub plastry ziemniaki (4 sztuki) i marchewkę (1–2 sztuki). Smaż, często mieszając, aż będą do połowy miękkie — marchewka i ziemniaki powinny lekko zmięknąć, ale jeszcze stawiać opór.
4. Dodaj pokrojoną w piórka cebulę i smaż dalej, regularnie mieszając.
5. Kiedy cebula zacznie się szklić, dorzuć poszatkowaną połowę główki kapusty. Smaż całość, mieszając od czasu do czasu, aż wszystkie warzywa będą całkowicie miękkie i lekko zarumienione.
6. Na koniec wróć kiełbasa na patelnię, wymieszaj dokładnie z warzywami i podgrzej wszystko razem przez chwilę — aż kiełbasa znów będzie gorąca. Podawaj od razu. Danie świetnie znosi transport i odgrzewanie następnego dnia, więc śmiało rób większą porcję.

Podobne przepisy