Puszyste pancakes z bananem i bekonem na maślance

Składniki

• 120 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/4 łyżeczki soli
• 300 ml maślanki
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1/2 jajka
• 1 dojrzały banan
• 2–3 plastry bekonu (usmażonego i pokruszonego)

Instrukcje

1. W dużej misce wymieszaj suche składniki: 120 g mąki pszennej, 1 łyżkę cukru, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej i 1/4 łyżeczki soli.
2. W osobnym naczyniu połącz 300 ml maślanki, olej, 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego i 1/2 jajka — dokładnie wymieszaj.
3. Wlej mokre składniki do mąki i mieszaj, aż ciasto będzie gładkie i jednolite.
4. Wmieszaj delikatnie pokrojonego banana i pokruszony bekon (2–3 plastry, uprzednio usmażone). Możesz użyć szpatułki i mieszać powoli — chodzi o to, żeby dodatki równomiernie się rozłożyły, a nie rozgniotły.
5. Rozgrzej patelnię lub płytę grillową i lekko naoliw powierzchnię. Na każdy placek nakładaj porcję ciasta o objętości około 80 ml — najwygodniej dużą łyżką wazową albo chochlą.
6. Smaż, aż na wierzchu pojawią się bąbelki, a brzegi będą wyglądały na ścięte — wtedy przewróć na drugą stronę. Zwykle zajmuje to chwilę, ale nie spiesz się, żeby placki się nie rozpadły przy obracaniu.

Podobne przepisy