Stek wołowy w marynacie miodowo-sojowej z imbirem

Składniki

• 80 ml sosu sojowego
• 115 g miodu
• 1 ząbek czosnku
• 1-2 łyżeczki startego imbiru

Instrukcje

1. Weź flank steak i ostrym nożem natnij mięso głęboko po przekątnej — nacięcia co 2,5 cm przez całą powierzchnię. Następnie powtórz to samo pod kątem 90 stopni, żeby powstała siatka kwadratów. Natnij też drugą stronę w ten sam sposób — dzięki temu marynata dobrze wniknie w mięso.
2. W małej misce wymieszaj 80 ml sosu sojowego z 115 g miodu. Dokładnie roztrzep trzepaczką, aż składniki się połączą, a potem wmieszaj 1 ząbek czosnku (przeciśnięty lub drobno posiekany) i 1–2 łyżeczki startego imbiru.
3. Ułóż steak w naczyniu 23x33 cm, polej marynatą i dokładnie obróć mięso, żeby pokryć je z każdej strony. Przykryj naczynie pokrywką lub folią aluminiową i wstaw do lodówki na całą noc. Pamiętaj, żeby przynajmniej raz w tym czasie obrócić mięso.
4. Rozgrzej grill i smaż steak po 3–5 minut z każdej strony. Nie przesadzaj z czasem — w środku powinno być różowe. Brzegi będą bardziej wysmażone, co jest idealne dla tych, którzy wolą well done. Pokrój mięso w cienkie plastry pod kątem.
5. Wskazówka: możesz przygotować podwójną porcję marynaty, odłożyć ją osobno i podgrzać przed podaniem — świetnie smakuje polana na wierzch pokrojonego mięsa.

Podobne przepisy