Czekoladowe fondant z likierem Irish Cream

Składniki

• 110 g masła
• 4 kostki (ok. 115 g) czekolady gorzkiej
• 2 jajka
• 50 g cukru
• 1 łyżka likieru Irish Cream
• 1 łyżka mąki pszennej uniwersalnej
• 8 łyżek likieru Irish Cream

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 230°C i delikatnie posmaruj masłem cztery ramekiny o pojemności ok. 120 ml każdy.
2. W średniej szklanej misce umieść 110 g masła i ok. 115 g posiekanej czekolady gorzkiej. Wstaw do mikrofalówki na około 2 minuty, mieszając dwukrotnie w trakcie, aż masło i czekolada całkowicie się rozpuszczą i połączą w gładką masę.
3. Dodaj 2 jajka, 50 g cukru i 1 łyżkę likieru Irish Cream, a następnie ubij całość mikserem elektrycznym na puszystą, lekko spienioną masę.
4. Wsyp 1 łyżkę mąki pszennej uniwersalnej i mieszaj tylko do połączenia — nie przesadzaj z mieszaniem, żeby nie rozwinąć glutenu.
5. Rozlej ciasto równo do przygotowanych ramekinów i wstaw do piekarnika na 8–10 minut. Brzegi powinny być ścięte, a środek nadal lekko miękki — to właśnie ten magiczny płynny środek, o który chodzi.
6. Wyjmij z piekarnika i odstaw na 5 minut. Następnie ostrożnie przewróć każdy ramekin do góry nogami na małe talerzyki i delikatnie zdejmij foremkę.
7. Jeśli chcesz, wokół każdego ciastka możesz wlać 2 łyżki likieru Irish Cream — robi to świetne wrażenie i dodaje intensywnego smaku.

Podobne przepisy