Kiełbaski zapiekane w cieście naleśnikowym

Składniki

• 120 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 jajko
• 120 ml mleka
• 6-8 kiełbasek

Instrukcje

1. Przesiej 120 g mąki pszennej do miski, dodaj 1/2 łyżeczki soli i wymieszaj. Wbij jajko i wlej część z 120 ml mleka — zacznij ubijać, żeby nie było grudek. Po minucie lub dwóch dodaj resztę mleka i wymieszaj na gładkie ciasto.
2. Gotowe ciasto wstaw do lodówki na mniej więcej godzinę — ma być naprawdę zimne. To ważny krok, nie pomijaj go.
3. Rozgrzej piekarnik do 215°C. W średnim naczyniu żaroodpornym rozlej olej i wstaw do gorącego piekarnika. Olej musi się porządnie rozgrzać — sprawdź gotowość, upuszczając na niego kilka kropel wody. Jeśli mocno skwierczy, jest w sam raz.
4. Wyjmij naczynie z piekarnika i szybko wlej całe ciasto. Ułóż w nim 6–8 kiełbasek w równych odstępach od siebie. Działaj sprawnie, bo na tym właśnie polega cały sekret — ciasto musi trafić na naprawdę gorący tłuszcz.
5. Piecz przez 30–40 minut, aż ciasto wyrośnie i się zrumieni. Podaj od razu — świetnie smakuje z ulubionymi świeżymi warzywami i sosem pieczeniowym.
6. Warto przy okazji zrobić większą porcję sosu i zamrozić go w porcjach — przyda się przy kolejnym pieczeniu.

Podobne przepisy