Kotlety wołowe z curry i pieprzem cayenne

Składniki

• 450 g mielonej wołowiny
• 2 czerwone cebule
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki curry w proszku
• 2 łyżki sosu Worcestershire
• 1 łyżeczka pieprzu cayenne
• 1 łyżeczka musztardy w proszku
• 1/2 łyżeczki soli
• czarny pieprz do smaku

Instrukcje

1. W dużej misce połącz 450 g mielonej wołowiny z drobno posiekanymi 2 czerwonymi cebulami i 3 ząbkami czosnku. Dodaj 2 łyżeczki curry w proszku, 2 łyżki sosu Worcestershire, 1 łyżeczkę pieprzu cayenne, 1 łyżeczkę musztardy w proszku, 1/2 łyżeczki soli oraz czarny pieprz do smaku. Wyrabiaj masę rękoma, aż całość dobrze się połączy i zacznie trzymać kształt. Jeśli mięso jest zbyt luźne, dosyp bułki tartej — tyle, żeby burgery dały się formować.
2. Podziel mięso na 4 równe porcje, a każdą z nich delikatnie uformuj w płaski kotlet. Nie ugniataj zbyt mocno — zbite mięso wychodzi twarde.
3. Grilluj burgery przez 10–15 minut, obracając raz w połowie. Jeśli nie masz grilla, ułóż kotlety na blasze i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 230°C na 25 minut — powinny wyjść ładnie przypieczone z zewnątrz.
4. Podawaj w bułkach z dowolną sałatką.

Podobne przepisy