Czekoladowe placuszki z waniliowym nadzieniem

Składniki

• 110 g tłuszczu piekarskiego
• 200 g cukru
• 2 żółtka (białka odłożone do nadzienia)
• 240 g mąki pszennej uniwersalnej
• 25 g kakao w proszku
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 250 ml mleka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 170 g tłuszczu piekarskiego
• 120 g cukru pudru
• sól do smaku
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Instrukcje

1. W dużej misce utrzyj 110 g tłuszczu piekarskiego z 200 g cukru na puszystą masę, a następnie dodaj 2 żółtka (białka odstaw — będą potrzebne do nadzienia). W osobnej misce przesiej razem 240 g mąki pszennej, 25 g kakao, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczki soli i 1 łyżeczkę sody oczyszczonej.
2. Suche składniki dodawaj do utartej masy naprzemiennie z 250 ml mleka, za każdym razem dobrze miksując. Na samym końcu wmieszaj 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego.
3. Piekarnik rozgrzej do 175°C. Blachę do pieczenia posmaruj tłuszczem lub wyłóż papierem. Ciasto nakładaj dużą łyżką w regularnych kopczykach, zachowując odstępy między nimi.
4. Wstaw do piekarnika i piecz przez 10–15 minut. Gotowe placuszki przełóż na kratkę i zostaw do całkowitego ostygnięcia.
5. Kiedy placuszki się pieką, przygotuj nadzienie: 170 g tłuszczu piekarskiego, 120 g cukru pudru, odłożone białka, szczyptę soli i 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego zmiksuj mikserem na jednolitą, puszystą masę.
6. Na spodnią stronę połowy placuszków nałóż solidną porcję nadzienia i przykryj pozostałymi — delikatnie dociskając. Każde gotowe whoopie pie zawiń osobno w woskowany papier.

Podobne przepisy