Babeczki owsiane z herbatnikami i cynamonem

Składniki

• 120 g mąki pszennej uniwersalnej
• 90 g płatków owsianych
• 100 g okruchów herbatników typu graham
• 165 g cukru brązowego
• 65 g cukru białego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki cynamonu mielonego
• 1/2 łyżeczki soli
• 120 ml maślanki
• 3 jajka

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Formę do babki z 12 zagłębieniami dokładnie natłuść olejem w sprayu — ciasto jest dość gęste i lubi się przyklejać.
2. W dużej misce wymieszaj suche składniki: 120 g mąki pszennej, 90 g płatków owsianych, 100 g okruchów herbatników typu graham, 165 g cukru brązowego, 65 g cukru białego, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, 1 łyżeczkę sody oczyszczonej, 1/2 łyżeczki cynamonu mielonego i 1/2 łyżeczki soli. Dobrze wszystko ze sobą połącz.
3. W osobnej misce roztrzep trzepaczką 3 jajka razem z 120 ml maślanki, aż składniki się połączą.
4. Wlej mokre składniki do suchych i mieszaj trzepaczką, aż powstanie jednolite ciasto. Nie przesadzaj z mieszaniem — wystarczy, że znikną suche grudki.
5. Przelej ciasto do przygotowanej formy i wstaw do piekarnika. Piecz przez 40 minut — ciasto jest gotowe, gdy patyczek wbity w środek wychodzi suchy.
6. Wyjmij formę z piekarnika i odstaw na kratkę do studzenia na 5 minut. Następnie ostrożnie wyłóż ciasto z formy i zostaw je na kratce do całkowitego wystudzenia.

Podobne przepisy