Zapiekanka makaronowa z wołowiną, kiełbasą i ricottą

Składniki

• 1 opakowanie muszli makaronowych
• 1 opakowanie makaronu
• 450 g mielonej wołowiny
• 450 g włoskiej kiełbasy
• 225 g sera ricotta
• 1-2 opakowania tartego sera mozzarella
• parmezan do smaku
• oliwa z oliwek

Instrukcje

1. Makaron ugotuj nieco krócej niż do pełnej miękkości — powinien być lekko twardawy w środku, bo swoje zrobi w piekarniku.
2. Naczynie do zapiekania 23x33 cm natłuść oliwą z oliwek.
3. Na dnie ułóż pierwszą warstwę: połowę makaronu, następnie połowę mielonej wołowiny i kiełbasy włoskiej, potem połowę ricotty, trochę parmezanu do smaku, sos spaghetti i na końcu część mozzarelli.
4. Powtórz te warstwy w tej samej kolejności — makaron, mięso, ricotta, parmezan, sos — tym razem bez mozzarelli na wierzchu.
5. Drewnianą łyżką przeprowadź przez warstwy ruch w kształcie litery S. Chodzi o to, żeby lekko połączyć składniki, ale nie wymieszać ich ze sobą dosłownie.
6. Na wierzch wysyp pozostałą mozzarellę.
7. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C i piecz przez 30–45 minut, aż ser będzie zarumieniony według własnych upodobań i całość będzie intensywnie bulgotać.
8. Dobry dodatek to ugotowana na parze i odsączona cukinia albo dobrze odsączone, rozmrożone szpinak — obie opcje pasują tu znakomicie. Możesz też zamienić wołowinę i kiełbasę na mielonego indyka albo kawałki ugotowanego kurczaka czy indyka.

Podobne przepisy