Chrupiąca granola z kokosem i cynamonem

Składniki

• 60 ml cukru granulowanego
• 3 łyżki masła
• 2 łyżki margaryny
• 1/2 łyżeczki cynamonu mielonego
• 90 g płatków owsianych błyskawicznych
• 1/2 łyżki pestek słonecznika
• 60 ml wiórków kokosowych

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 165°C.
2. W rondelku na małym lub średnim ogniu połącz 60 ml cukru granulowanego, masło, margarynę i 1/2 łyżeczki cynamonu. Podgrzewaj, mieszając, aż wszystko się rozpuści i cukier całkowicie się rozpuści w tłuszczu.
3. Zdejmij rondelek z ognia. Do ciepłej masy wsyp 90 g płatków owsianych, 1/2 łyżki pestek słonecznika i 60 ml wiórków kokosowych. Dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką, żeby wszystkie składniki pokryły się słodką masą.
4. Przełóż mieszaninę na blachę do pieczenia o wymiarach 23x33 cm — bez smarowania. Rozprowadź równomiernie na całej powierzchni.
5. Wstaw do piekarnika i piecz przez 20–25 minut, aż granola nabierze jasnobrązowego, złocistego koloru. W trakcie pieczenia dwukrotnie otwórz piekarnik i przemieszaj całość łyżką — dzięki temu granola zarumieni się równomiernie.
6. Po upieczeniu wyjmij blachę z piekarnika (koniecznie w rękawicach kuchennych) i ustaw na kratce. Pozwól granuoli całkowicie wystygnąć — nie spiesz się, bo dopiero po wystudzeniu osiągnie właściwą chrupkość.
7. Wystudzoną granolę przesyp do szczelnie zamykanego plastikowego pojemnika i przechowuj w chłodnym, suchym miejscu. Wytrzyma tak nawet dwa tygodnie.

Podobne przepisy